Buchweizenbrötchen
Glutenfreie Brötchen aus Buchweizenmehl und Mandelmehl mit Frischkäse und Sesam. Perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder als Beilage.
| 30 Minuten | |
| 25 Minuten | |
| Portionen |
1
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Eier |
| 200 g | Frischkäse (fettreduziert) |
| 150 g | Buchweizenmehl |
| 75 g | Mandelmehl |
| 30 g | Sesam |
| 10 g | Backpulver |
| 5 g | Flohsamenschalen (gemahlen) |
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Frischkäse unterrühren.
- Alle trockenen Zutaten mischen und ebenfalls unterrühren.
- Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Brötchen formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Sesam bestreuen.
- Rund 20-25 Minuten im Backofen backen.