Heidelbeer-Mais-Salat
Erfrischender Sommersalat mit Heidelbeeren, Mais und Koriander
| 10 Minuten | |
| 20 Minuten | |
| Portionen |
2
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Maiskolben |
| 200 g | Heidelbeeren |
| 1 | Gurke (klein) |
| 1/2 | Rote Zwiebel |
| nach Geschmack | Koriander (frisch) |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Honig |
| nach Geschmack | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Maiskolben in Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
- Heidelbeeren waschen. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alle Zutaten vermengen und mit frischem Koriander garnieren.