Leinsamen-Möhren-Brot
Saftiges Low-Carb-Brot mit Leinsamen, Möhren und Magerquark. Reich an Ballaststoffen durch Kürbiskerne, Walnüsse und Flohsamenschalen.
| 10 Minuten | |
| 50 Minuten | |
| Portionen |
1
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50 g | Kürbiskerne |
| 10 g | Walnüsse |
| 100 g | Leinsamen |
| 150 g | Möhren |
| 250 g | Magerquark |
| 60 ml | Wasser |
| 50 g | Buchweizenmehl |
| 25 g | Flohsamenschalen (gemahlen) |
| 10 g | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbiskerne und Walnüsse fein hacken. Leinsamen mit einem Pürierstab schroten. Möhren schälen, raspeln und das Wasser ausdrücken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Ein Brotlaib formen oder Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform hineingeben.
- Für etwa 45 Minuten backen.