Mildes Chili con Chicken mit Reis
Zartes Hähnchenfleisch in würziger Tomaten-Mais-Sauce mit Karotten, serviert auf Reis - ein mildes, familienfreundliches Chili mit köstlichem Geschmack.
| 10 Minuten | |
| 15 Minuten | |
| Portionen |
2
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 320 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | Weißer Reis |
| 140 g | Mais (aus der Dose) |
| 100 g | Karotten |
| 400 g | Gehackte Tomaten (aus der Dose) |
| 1 | Zwiebel |
| 10 g | Frische Petersilie |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1/2 TL | Gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 TL | Paprikapulver (süß) |
| 1,5 EL | Rapsöl |
| nach Geschmack | Salz |
| nach Geschmack | Schwarzer Pfeffer |
| nach Geschmack | Zucker |
| 1 EL | Balsamico-Essig |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Karotten schälen und raspeln.
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz würzen. Öl erhitzen und das Hähnchen 1-2 Minuten pro Seite anbraten, dann herausnehmen.
- Die Hitze reduzieren und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten 2-3 Minuten anbraten. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
- Mit gehackten Tomaten, Balsamico-Essig und Wasser ablöschen.
- Das Hähnchen und den Mais (mit Flüssigkeit) zurück in den Topf geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Petersilie hacken.
- Das Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in den Topf geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Chili über den Reis geben, mit Petersilie garnieren und servieren.