Schmorkohl nach Omis Rezept
Herzhafter Schmorkohl mit gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Kümmel - eine deftige Alternative zu klassischen Kohlrouladen.
| 15 Minuten | |
| 30 Minuten | |
| Kalorien | 350 kcal pro Portion |
| Portionen |
4
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 3 | Zwiebeln |
| 3 TL | Brühe |
| 2 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Salz |
| nach Geschmack | Kümmelpulver |
| 750 ml | Wasser |
| 400 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 6 EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Den Kohl vom Strunk befreien und klein schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Kohl auf höchster Temperatur unter Rühren anbraten.
- Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch auf höchster Temperatur unter Rühren anbraten. Wenn Kohl und Hackfleisch schön braun sind, das Hack zum Kohl in den Topf geben und die Gewürze zugeben.
- Die Brühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Nochmal abschmecken und Soßenbinder zum Andicken einrühren.
- Dazu passen Kartoffeln.