Spinatpüree mit Spiegelei
Cremiges Spinatpüree mit Frischkäse und Gewürzen, serviert mit gebratenen Spiegeleiern.
| 5 Minuten | |
| 15 Minuten | |
| Portionen |
1
|
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 15 g | Butter |
| 300 g | Blattspinat |
| 2 | Eier |
| 30 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Hälfte der Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen, Blattspinat und Zwiebeln hinzugeben und für etwa 5-8 Minuten dünsten.
- In der Zwischenzeit Eier mit der restlichen Butter in einer Pfanne braten.
- Spinat-Zwiebelmischung pürieren, Frischkäse hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat abschmecken.
- Beides auf einem Teller servieren.